پودر فلفل سیاه

یکی از انواع ادویه پر مصرف که به جرأت می توان گفت در اکثر غذاها و سالادها استفاده می شود، فلفل سیاه است که اکثراً هم به صورت پودر مورد استفاده قرار می گیرد.

پودر فلفل سیاه از دانه گونه های فلفل سیاه یا Piper nigrum تهیه می شود و عطر فلفل طبیعی را دارد. این پودر معمولاً به رنگ خاکستری تیره است. پودر فلفل سیاه دارای خواص بیشماری از جمله خواص ضدسرطانی و ضدالتهابی است.

فلفل سیاه که از کلمه سانسکریت pippali گرفته شده است، زمانی به عنوان طلای سیاه شناخته می شد. این ادویه به دلیل توانایی طعم دادن به غذاها، یک نگهدارنده قوی مواد غذایی و افزودن گرما و تندی به غذاها، یکی از قدیمی ترین و پرمصرف ترین ادویه ها است. پودر فلفل سیاه علاوه بر بهبود طعم و مزه غذا، طیف وسیعی از فواید سلامتی را برای بدن به ارمغان می آورد.

خواص پودر فلفل سیاه

پودر فلفل سیاه به لطف ترکیبات فعال زیستی مزایای سلامتی فراوانی دارد که پیپرین مهم ترین آن است. پیپرین یک آلکالوئید طبیعی است که طعم تندی به پودر فلفل سیاه می بخشد. این ماده هم چنین جزء اصلی است که به پودر فلفل سیاه خواص مفید برای تأمین سلامتی بدن می بخشد.

پیپرین نوعی آنتی اکسیدان محسوب می شود که به کاهش خطر بیماری های مزمن مانند تصلب شرایین، بیماری های قلبی عروقی و بیماری های عصبی کمک می کند.

این ترکیب بر فراهمی زیستی مواد مغذی نیز تأثیر مثبت دارد، به این معنی که وقتی پودر فلفل سیاه را به وعده غذایی خود اضافه می کنید، میزان جذب مواد مغذی در جریان خون را افزایش می دهید.

فواید پودر فلفل سیاه برای بهبود وضعیت گوارش و سلامت روده

فلفل سیاه به تحریک اسید کلریدریک در معده کمک می کند تا بتوانید غذاهایی را که می خورید بهتر هضم و جذب کنید. این ماده دارای خواص مؤثری است که به کاهش ناراحتی و تجمع گاز در روده کمک می کند.

فواید پودر فلفل سیاه برای بهبود وضعیت سیستم ایمنی بدن

یک سیستم ایمنی قوی برای کمک به مقاومت در برابر بیماری ها نقش مهمی دارد و پودر فلفل سیاه در بهبود این سیستم نقش مفیدی دارد. ترکیبات فعال موجود در این ادویه در افزایش گلبول های سفید نقش دارد که بدن از آن ها برای مبارزه با باکتری ها و ویروس های مهاجم استفاده می کند.