پودر زردچوبه

نام علمی زردچوبه Curcuma longa است.

نام‌های دیگری که زردچوبه را با آنها می‌شناسند عبارتند از: زرچوبه، زرده چال، زرده چاو، زعفران هندی، ادویه طلایی، کرکم، هالدی، جنگلانجی، زردجوزه، زرداکنه، کنگور که در مناطق مختلف ایران و در هند بنام ترمریک می‌شناسند. در ایران بیشتر به دو نام زردچوبه و کرکم معروف است.

گاهی به اشتباه زردچوبه را نوعی ریشه می‌نامند در حالی که نوعی ساقه زیرزمینی است که به آن ریزوم می‌گویند.

قسمت اصلی، معروف و پرکاربرد این گیاه، ریزوم‌های آن است که بعد از تمیز کردن، آن را در آب می‌جوشانند و بعد زیر نور آفتاب خشک می‌کنند.

از زردچوبه، هم به عنوان ادویه و هم به عنوان رنگ طبیعی و خوراکی در آشپزی و هم به عنوان دارو استفاده می‌شود.

متخصصان طب سنتی از این ریزوم گیاهی به‌تنهایی یا به‌صورت ترکیب با گیاهان دارویی دیگر استفاده کرده و نسخه‌هایی جهت پیشگیری یا درمان برخی بیماری‌ها می‌پیچند از قبیل:

جوانسازی پوست و رفع چین و چروک، بهبود سریع‌تر زخم، درمان جوش و آکنه، درمان ترک کف پا، جلوگیری از ریزش مو، جلوگیری از شوره سر، رفع سیاهی دور چشم.

کاهش کلسترول، سلامت قلب و عروق، کاهش فشار خون.

کاهش قندخون، پیشگیری از آلزایمر، مسکن قوی، ضد التهاب، درمان افسردگی، سم زدایی کبد، درمان التهاب مفاصل، تصفیه کننده خون، درمان آرتروز، بادشکن، کمک به کاهش وزن، رفع درد دندان، درمان بیماری‌های مربوط به لثه و دهان، تقویت سیستم ایمنی بدن، ضدباکتری و ضدقارچ، کاهش درد قاعدگی، کاهش علائم رفلاکس معده، کمک به هضم غذا.

طبع زردچوبه گرم و خشک است.