چای سبز و سفید بلومینگ (شکوفنده)

نقد و بررسی تخصصی چای بلومینگ یا چای گل

چای شکوفا شونده، یک نوع چای چینی با فواید خاص، زیبایی بصری و طعمی استثنایی است. این چای با نامهای چای بلومینگ (Flowering tea) یا گل چای (Blooming tea) شناخته میشود. علت این نام گذاری وجود گلی در کنار برگهای سیاه یا سبز چای است که با ریختن آب جوش بر آن شکوفا می‌شود و منظره ­ی بصری زیبایی را به وجود می آورد.

این چای که در ابتدا در استان یوننان (Yunnan) چین تولید می‌شده است، ترکیبی از برگهای چای سوزنی نقره‌ای یا سفید یا سبز و حتی چای اولونگ به همراه شکوفه ی گلهای مختلف است. برگهای چای به صورت پوششی کروی شکل در اطراف شکوفه یک گل مانند یاس، رز و… قرار میگیرد سپس آنها را در قالبهای کروی شکل قرار داده و تحت فشار خشک می‌کنند. با توجه به این که این چای تحت فشار خشک می‌شود، شاید بتوان آن را در دسته چای های پوئر قرار داد.

هنرمندانی که این چای را می‌سازند معتقدند در حال تولید نمادی از عشق، شادی و آرامش هستند. بنابراین بهترین و تازه ­ترین برگهای چای و گلها را برای این کار انتخاب میکنند. هر نوع خاص از چای شکوفا شونده یا بلومینگ طراحی ویژه ­ی خود را دارد، مانند گونه ­هایی با یک غنچه، تا گونه ­هایی چند رنگ با گلهای متفاوت.

خواص چای بلومینگ

آیا این چای زیبا و دل نشین تنها حامل زیبایی بصری است؟ چای بلومینگ بر اساس نوع گلی که در آن به کار رفته است خواص مختلفی دارد. می‌تواند آرام بخش یا شادی آفرین باشد. اما برگهای چای سبز، سفید یا گاهی سیاه که در این فرآورده به کار میروند نیز خواص ثابتی را برای این نوع چای فراهم کرده‌اند. تمام انواع این چای در زمان شکوفا شدن آنتی اکسیدانهای مفید برای سلامتی، فلونوئیدها و کاتچین ­ها را آزاد میکنند. به خاطر همین آنتی اکسیدانها که از چای سفید سر چشمه می‌گیرند، چای بلومینگ خواص ضد سرطانی دارد. این آنتی اکسیدانها باعث حفاظت از سلولها هم می‌شوند و ضد پیری هستند و به سلامت بدن کمک میکنند.

در تحقیقات نشان داده شده است که برخی از کاتچین­ های موجود در چای سبز نیز مانع از رشد باکتری‌های دهانی می‌شوند و به این صورت از سرطانهای مربوط به دهان و لثه و همین طور بوی بد دهان جلوگیری می‌کنند. همچنین این کاتچین ها بدن را برای جذب انرژی بیشتر و سوخت و ساز بهتر تحریک میکنند که باعث لاغری و افزایش سوخت و ساز بدن می‌شوند.

چای سبز و سیاه حامل اسید آمینه تانن هستند که خاصیت ضد اضطراب و آرامش بخش دارد و برای کسانی که کم خوابی دارند و یا زندگی پر مشغله و پراسترس را سپری میکنند، میتواند بسیار مفید باشد. همانطور که گفتیم خواص مضاعف دیگر نیز برای این چای وجود دارد که بر اساس گُلِ استفاده شده در آن متفاوتند. برخی از گلهایی که در این چای استفاده میشوند گلوب آمارانت، یاسمن، عثمانتوس(Osmanthus)، لیلی، ماری­گلد، (Marigolds)، ترولیوس چینسینس، (Trollius Chinensis)، گل داودی و گل رز هستند.

گل گلوب امارانتی، گزینه مناسبی است برای کسانی که از خلط خفیف یا سرفه رنج می برند. این گل به شما کمک میکند تا از خلط خفیف خلاص شوید و سرفه‌هایتان تمام شود. یاسمین برای کسانی که تنگی نفس دارند یا به ورزشهای هوازی علاقه دارند توصیه میشود. این گل با خواص خود باعث تنفس بهتر و جذب اکسیژن بیشتر میشود. عثمانتوس، برای بهبود پوست، سم زدایی بدن، کاهش بزاق غلیظ در گلو و افزایش سلامت ریه مشهور است. نیلوفرها، برای ریه ­ها استفاده میشوند اما خواصی متفاوت از یاسمین دارند، این گل باعث جذب رطوبت و خشک نشدن مرتب گلو میشود که برای کسانی که مرتب باید صحبت کنند مانند اساتید یا معلمان بسیار مفیدند. این گیاهان همچنین آرامش بخش هستند و اعصاب را تسکین میدهند و به افراد دچار بی خوابی خوابی آرام را هدیه میدهند. ماریگلد به هضم غذا و سیستم گوارش کمک میکند و کبد را سالم نگه میدارد. پس اگر نمی‌توانید برنامه غذایی سالمی داشته باشید و احساس میکنید در معرض بیماری‌های گوارشی یا کبد چرب هستید، بهترین گزینه برای مصرف شما میباشد. ترولیوس چینسینس و گل داوودی زرد، باعث از بین رفتن سموم بدن میشوند، آنها جریان خون در رگهای کرونری قلب را بهتر میکنند و نشانه‌های فشار خون بالا مانند سرگیجه و سردرد را کاهش می‌دهند. با این حساب مهم نیست کدام نوع چای بلومینگ را انتخاب میاکنید، زیرا میتوانید مطمئن باشید تمام آنها خواص استثنایی را به همراه دارند.

طریقه مصرف چای بلومینگ

حالا باید به این سؤال رسیده باشیم که این چای فوق‌العاده را چطور میتوان استفاده کرد. در واقع روش استفاده و به اصطلاح دم کردن این چای بسیار ساده و مشابه دم کردن چای سیاه مرسوم در ایران است.

تنها مسئله؛ نوع چای مورد استفاده شماست. برخی از انواع این چای به آب جوش نیاز ندارند. مانند چای سفید سوزنی، و انواع دیگری باید با آب جوش همراه شوند. برخی یک گلوله چای را در قوری قرار میدهند و برخی دیگر هر گلوله را در یک لیوان بزرگ یا متوسط، این بستگی به سلیقه شما و موقعیتی که آن را مصرف میکنید دارد. برای لذت بردن از صحنه زیبای شکوفا شدن چای بلومینگ از لیوان یا قوری شیشه‌ای استفاده کنید و مطمئن شوید آب و فضای کافی برای شکوفایی‌اش وجود دارد. بعد از ریختن آب ۳ تا ۵ دقیقه به آن زمان دهید تا کاملاً شکوفا شود. این چای زیبا و پر خاصیت میتواند همراه خوبی برای مهمانی‌های شما باشد یا حتی یک جرعه آرامش برای پایان یک روز خسته کننده.